Kräftskiva

Att äta kräftor har gamla anor och redan under medeltiden åt först och
främst munkar dessa skaldjur under fastan. Under denna tid på året, då
köttförbud rådde, gick det alldeles utmärkt att äta kräftor,  eftersom
skaldjur räknades som fisk.

Så småningom upptäckte  kungligheter  och adeln dessa läckerheter, dock avnjöts det   tillagade på olika sätt. I gamla kokböcker kan man hitta många speciella och ovanliga recept  på  kräftor, men  mest  serverades   de då  som varma rätter .

I  början av 1900-talet blev det allt vanligare  att den gemene man
årligen i augusti avnjöt en festmiddag med kräftor som huvudrätt och så
småningom fick denna populära fest sitt namn "kräftskiva".

Här på Sunnerå  Herrgård har ni möjlighet att njuta  av denna augusti
specialitet, ja varför inte själva försöka  fånga/fiska  kräftor i sjön
eller i bäcken som rinner genom trädgården .